Υγιεινή διατροφή για έναν καλύτερο κόσμο
Όταν η Gaëlle αποφοίτησε από το Ελεύθερο Πανεπιστήμιο των Βρυξελλών, δεν περίμενε ότι θα ξεκινούσε σύντομα καριέρα στη γαστρονομία. Ωστόσο, η νέα γυναίκα ανέκαθεν αγαπούσε τη μαγειρική. Προτού γίνει σεφ, είχε μαγειρέψει σε μικρές συγκεντρώσεις, όπως σε γιορτές γενεθλίων, αλλά ο κυριότερος λόγος που την ώθησε να ετοιμάζει γεύματα είναι επειδή πιστεύει ότι η διατροφή «μπορεί να σώσει τον κόσμο».
«Το πώς τρώμε επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούμε τα λαχανικά και αντιμετωπίζουμε το έδαφος και το περιβάλλον. Θέλω να βοηθήσω τους ανθρώπους να τρώνε τοπικά και εποχιακά τρόφιμα» λέει η Gaëlle.
Ανερχόμενο αστέρι
Όταν η Gaëlle αποφάσισε ότι ήθελε να γίνει σεφ, ήξερε πόσο σημαντικό ήταν να αποκτήσει διεθνή πείρα και είχε μεγάλες φιλοδοξίες.
«Το όνειρό μου ήταν να εργαστώ στο διάσημο εστιατόριο Noma στην Κοπεγχάγη στη Δανία. Το εστιατόριο είναι παγκοσμίου φήμης και έχει δύο αστέρια Michelin, οπότε το να εργαστώ εκεί ήταν ήδη για μένα επιτυχία.»
Με τη βοήθεια του EURES
Τότε, ο νεαρή σεφ επικοινώνησε με τους συμβούλους του EURES στην Actiris International − το τμήμα διεθνούς κινητικότητας της δημόσιας υπηρεσίας απασχόλησης της περιφέρειας των Βρυξελλών. Παρά τη βοήθεια που έλαβε, η Gaëlle ήξερε ότι το μέλλον της βρισκόταν στα χέρια της.
«Ο σύμβουλός μου στο EURES ήταν εξαιρετικός. Ήξερα όμως ότι από εμένα εξαρτιόταν αν ήθελα να προχωρήσουν τα πράγματα. Επικοινώνησα με εστιατόρια και πήγα σε συνεντεύξεις. Τελικά, επιλέχθηκα για πρακτική άσκηση στο Noma.»
Η Gaëlle πιστεύει ότι δεν θα μπορούσε να είχε κάνει την πρακτική άσκηση χωρίς την οικονομική βοήθεια της Actiris International. «Η ζωή στη Δανία είναι δαπανηρή.» Χάρη στο επίδομα του EURES μπορούσα να διατηρήσω το βιοτικό μου επίπεδο, κάτι που ήταν πολύ σημαντικό για μένα.
Τίποτα δεν είναι αδύνατο
Η Gaëlle εργάζεται πλέον ως επικεφαλής σεφ σε εστιατόριο στο Παρίσι. Αναλογιζόμενη την εμπειρία που απέκτησε στο εξωτερικό, δηλώνει ότι έμαθε πολλά.
«Το σημαντικότερο που έμαθα ήταν πώς να συνεργάζομαι καλά εντός ομάδας και πώς να μοιράζομαι εποικοδομητικά τις γνώσεις. Ανέπτυξα δημιουργικότητα. Συνειδητοποίησα ότι όσα φάνταζαν αδιανόητα, αδύνατα ή υπερβολικά περίπλοκα είναι πλέον εφικτά. Είμαι επίσης πολύ υπερήφανη για το βιογραφικό μου σημείωμα, το οποίο είναι εμπλουτισμένο τώρα που διαθέτω διεθνή εργασιακή εμπειρία.»
Θέλετε να ξεκινήσετε τη δική σας περιπέτεια στο εξωτερικό; Παρά την πανδημία, οι σύμβουλοί του EURES βρίσκονται στις θέσεις τους για να παρέχουν συμβουλές και υποστήριξη στα άτομα που αναζητούν εργασία σε ολόκληρη την Ευρώπη. Επικοινωνήστε με την υπηρεσία υποστήριξης (Helpdesk) του EURES για να ξεκινήσετε σήμερα.
Σχετικοί σύνδεσμοι:
Επικοινωνήστε με την υπηρεσία υποστήριξης του EURES
Διαβάστε περισσότερα:
Ευρωπαϊκές ημερίδες για την απασχόληση
Αναζητήστε σύμβουλο EURES
Συνθήκες διαβίωσης και εργασίας στις χώρες EURES
Βάση αναζήτησης εργασίας EURES
Υπηρεσίες EURES για τους εργοδότες
Πρόγραμμα εκδηλώσεων EURES
Προσεχείς διαδικτυακές εκδηλώσεις
Το EURES στο Facebook
Το EURES στο Twitter
Το EURES στο LinkedIn
Λεπτομέρειες
- Ημερομηνία δημοσίευσης
- 9 Ιουνίου 2021
- Συντάκτες
- Ευρωπαϊκή Αρχή Εργασίας | Γενική Διεύθυνση Απασχόλησης, Κοινωνικών Υποθέσεων και Ένταξης
- Θέματα
- βέλτιστη πρακτική EURES
- Νεολαία
- Σχετικές ενότητες
- Τομέας
- Accomodation and food service activities
- Activities of extraterritorial organisations and bodies
- Activities of households as employers, undifferentiated goods- and services
- Administrative and support service activities
- Agriculture, forestry and fishing
- Arts, entertainment and recreation
- Construction
- Education
- Electricity, gas, steam and air conditioning supply
- Financial and insurance activities
- Human health and social work activities
- Information and communication
- Manufacturing
- Mining and quarrying
- Other service activities
- Professional, scientific and technical activities
- Public administration and defence; compulsory social security
- Real estate activities
- Transportation and storage
- Water supply, sewerage, waste management and remediation activities
- Wholesale and retail trade; repair of motor vehicles and motorcycles