Skip to main content
EURES (EURopean Employment Services)
News article9 juni 2021European Labour Authority, Directorate-General for Employment, Social Affairs and Inclusion2 min read

Drømme stort med EURES: Historien om Gaëlle Delvaux

Da Gaëlle, 31, hadde tatt eksamen i kunsthistorie, bestemte hun seg for å satse på sin lidenskap for sunn mat og bli kokk. Les hvordan EURES-rådgiverne våre hjalp Gaëlle med å virkeliggjøre drømmen og skaffe seg internasjonal erfaring på en prestisjetung Michelin-restaurant.

Dreaming big with EURES: The story of Gaëlle Delvaux
Shutterstock

Sunn mat kan redde verden

Da Gaëlle var uteksaminert fra Brussels frie universitet, visste hun ikke at hun snart skulle gi seg i kast med et kulinarisk yrkesløp. Den unge damen hadde imidlertid alltid hatt en lidenskap for matlaging. Før hun ble kokk, hadde hun laget mat til små tilstelninger som jubileer, men den største motivasjonen hun hadde for å lage mat, var troen på at mat kan redde verden.

«Hvordan vi spiser, påvirker hvordan vi dyrker grønnsaker, og hvordan vi behandler jorden og miljøet», sier Gaëlle. «Jeg ønsker å hjelpe folk med å spise lokal og sesongavhengig mat.»

Sikte mot stjernene

Da Gaëlle fant ut at hun skulle bli kokk, skjønte hun hvor viktig det var for henne å skaffe seg internasjonal erfaring, og hun var ikke redd for å drømme stort.

«Drømmen min var å jobbe på den verdenskjente restauranten Noma i København. Restauranten har internasjonalt renommé og to Michelin-stjerner, så å få en jobb der var for meg selve beviset på at jeg hadde lyktes.»

Hjelp fra EURES

Det var da den unge kokken kom i kontakt med EURES-rådgiverne i Actiris International − den internasjonale avdelingen for jobbmobilitet til den offentlige arbeidsformidlingen for Brussel-regionen. Tross den hjelpen Gaëlle fikk, var hun klar over at framtiden lå i hennes egne hender.

«EURES-rådgiveren min var fantastisk, men jeg var klar over at det var jeg som måtte få ballen til å rulle. Jeg kontaktet restauranter og kom på intervjuer. Etter hvert ble jeg valgt ut til en praksisplass på Noma.»

Gaëlle sier at hun ikke ville ha klart å gjennomføre praksisen uten den økonomiske hjelpen fra Actiris International. «Det kan være nokså dyrt å leve i Danmark. Den økonomiske hjelpen jeg fikk fra EURES, gjorde at jeg kunne opprettholde levestandarden, og det var svært viktig for meg.»

Ingenting er umulig

Gaëlle arbeider nå som sjefskokk på en restaurant i Paris. Når hun ser tilbake på erfaringen fra utlandet, sier hun at hun har lært mye.

«Noe av det viktigste jeg lærte, var godt lagarbeid og positiv kunnskapsdeling. Jeg ble langt mer kreativ. Jeg har oppdaget at ting som før virket umulig, ugjennomførbart eller for komplisert, nå er innen rekkevidde. Jeg er også svært stolt av CV-en min, som er langt bedre nå som jeg har internasjonal arbeidserfaring.»

Vil du starte ditt eget eventyr i utlandet? Til tross for pandemien er våre EURES-rådgivere tilgjengelige for å gi råd og hjelpe arbeidssøkere med å finne muligheter rundt om i Europa. Kontakt EURES-kundestøtte for å komme i gang i dag.

 

Relevante lenker:

Actiris International

Kontakt EURES-kundestøtte

 

Les mer:

Europeiske jobbdager

Finn EURES-rådgivere

Leve- og arbeidsvilkår i EURES-landene

EURES' jobbdatabase

EURES' tjenester for arbeidsgivere

EURES' aktivitetskalender

Kommende arrangementer på nett

EURES på Facebook

EURES på Twitter

EURES på LinkedIn

Nærmere opplysninger

Temaer
  • EURES beste praksis
  • Ungdom
Relaterte seksjon(er)
Sektor
  • Accomodation and food service activities
  • Activities of extraterritorial organisations and bodies
  • Activities of households as employers, undifferentiated goods- and services
  • Administrative and support service activities
  • Agriculture, forestry and fishing
  • Arts, entertainment and recreation
  • Construction
  • Education
  • Electricity, gas, steam and air conditioning supply
  • Financial and insurance activities
  • Human health and social work activities
  • Information and communication
  • Manufacturing
  • Mining and quarrying
  • Other service activities
  • Professional, scientific and technical activities
  • Public administration and defence; compulsory social security
  • Real estate activities
  • Transportation and storage
  • Water supply, sewerage, waste management and remediation activities
  • Wholesale and retail trade; repair of motor vehicles and motorcycles

Ansvarsfraskrivelse

Artiklene er ment å gi brukere av EURES-portalen informasjon om aktuelle emner og trender og stimulere til diskusjon og debatt. Innholdet deres gjenspeiler ikke nødvendigvis synet til European Labour Authority (ELA) eller EU-kommisjonen. EURES og ELA støtter heller ikke tredjeparts nettsteder nevnt ovenfor.